Fabrication artisanale

Nos pâtisseries sont réalisées de façon artisanale à Rennes

Nous portons une attention toute particulière à chaque étape de la fabrication de nos petits gâteaux, aux gestes et aux temps. Nous privilégions le travail de la main pour les étapes sensibles. Notre caramel au beurre salé est élaboré à la main et surveillé à l'oeil... C'est ce qui fait sa douceur et son équilibre.

Nous avons soigneusement sélectionné nos ingrédients auprès de fournisseurs que nous connaissons, en favorisant la proximité.

Nous n'utilisons pas de conservateurs. Nos pâtisseries restent merveilleuses longtemps, sans adjonctions, sans additions, simplement parce que nous avons travaillé nos recettes, nos ingrédients, notre fabrication avec un seul objectif: le meilleur et longtemps.

Travailler de façon artisanale, c'est aussi pouvoir et vouloir penser à chaque seconde et à chaque petit gâteau à celui qui va le déguster. Notre obsession, c'est de vous proposer tous les jours notre meilleure pâtisserie. Nos petits gâteaux ont été créés et vivent pour ce petit moment à-part que vous partagerez avec eux. C'est ce qui anime nos pâtissiers dans la fabrication et dans le développement de nouveau gâteaux.